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首頁 培訓(xùn)課程 家庭餐制作(淮揚(yáng)菜)

家庭餐制作(淮揚(yáng)菜)

主講專家:鄭秀生(全國勞動模范)

總課次:3
學(xué)習(xí)人數(shù):31659
課程價格:¥10

課程簡介 學(xué)習(xí)目錄(3)
鄭秀生——中國烹飪大師,原北京飯店行政總廚,淮揚(yáng)菜泰斗,從事餐飲行業(yè)45年。 鄭大師出身淮揚(yáng)菜,最拿手的是“揚(yáng)州三頭”、“拆燴鰱魚頭”、“獅子頭”、“扒燒整豬頭”,在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)菜點(diǎn)制作的基礎(chǔ)上,根據(jù)市場和賓客的需求,潛心努力創(chuàng)出新菜深受賓客好評。 特別是2006年,他帶領(lǐng)廚師出色地完成了中非合作論壇首腦峰會和中非合作論壇部長級會議的接待服務(wù)任務(wù),受到中外賓客的贊揚(yáng)。

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