行業(yè)專家
總課次：12
學(xué)習(xí)人數(shù)：30494
總課次：12
學(xué)習(xí)人數(shù)：37738
總課次：13
學(xué)習(xí)人數(shù)：22139
總課次：6
學(xué)習(xí)人數(shù)：23941
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總課次：4
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中醫(yī)藥膳調(diào)理課程培訓(xùn)
總課次：20
學(xué)習(xí)人數(shù)：23803
課程價(jià)格：￥
藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。
中醫(yī)藥膳是將中藥材與部分具有滋補(bǔ)功效的食材，一起加工烹飪而做成的菜肴，根據(jù)食材和藥材的不同，其分別具有不同的養(yǎng)生功效。一般而言，好的藥膳既要味道鮮美，又需要有較好的養(yǎng)生保健功效，如蟲草老鴨湯、人參燉雞湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯等等。
1.蟲草老鴨湯：其主要藥材為冬蟲夏草，主要食材為老鴨，二者一起燉煮，通常具有較好的滋補(bǔ)腎氣、滋陰補(bǔ)虛、益肺止咳的功效，適合久病后體虛，或者頭暈盜汗的人群食用；
2.人參燉雞湯：其主要藥材為大補(bǔ)元?dú)獾娜藚?，食材為老母雞，其滋補(bǔ)的作用較好。人參培補(bǔ)元?dú)獾墓π?，配合雞湯豐富的營養(yǎng)，腎陽虧虛、元?dú)獠蛔愕捏w虛人群，可以適量食用。但要注意的是，此道藥膳溫補(bǔ)之力極強(qiáng)，對(duì)于陰虛體質(zhì)，或者容易上火的人群，或者存在實(shí)熱證的患者，應(yīng)盡量避免食用；
3.當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸具有一定活血補(bǔ)血的功效，配合溫?zé)岬纳脱蛉?，通常具有較好的溫經(jīng)活血的功效，對(duì)于下焦的寒凝血瘀證效果較好，適合手腳冰涼、疲勞乏力的人群食用；
4.其他藥膳：如百合冬瓜湯、桂圓黑米粥、川貝雪梨湯等，其中百合冬瓜湯，百合具有一定潤肺安神的功效，冬瓜具有一定利水化痰、清熱解毒的功效，二者一起搭配食用，具有一定的利尿安神功效。